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Proteine und Aminosäuren verständlich erklärt - für Fitness, Gesundheit und nachhaltige Ernährung Ob Muskelaufbau, gesunde Ernährung, Diät oder einfach mehr Vitalität im Alltag: Proteine und Aminosäuren sind die Schlüsselbausteine für ein starkes Immunsystem, einen gesunden Stoffwechsel und nachhaltiges Wohlbefinden. Dieses umfassende Handbuch zeigt, worauf es wirklich ankommt - wissenschaftlich fundiert und praxisnah erklärt. Erfahren Sie, wie Eiweiß unseren Körper steuert, welche Aufgaben Aminosäuren übernehmen und was bei einer veganen oder tierischen Ernährung zu beachten ist. Welche Eiweißquellen eignen sich für Sportler, ältere Menschen oder Schwangere? Welche Mengen sind sinnvoll? Was ist bei Proteinmangel, bei Nahrungsergänzungsmitteln oder bei einer proteinreichen Diät zu beachten? Von Alltagswissen bis Zukunftstrends - z.-B. Insekten als Eiweißquelle - liefert dieses Buch wertvolle Einblicke für alle, die ihr Wissen rund um Aminosäuren und Nährstoffe vertiefen wollen. Der Ratgeber bietet praktische Empfehlungen für verschiedene Lebensphasen - von Kindheit bis Alter, vom Freizeitsport bis zur Stillzeit. Mit Tabellen, Expertentipps und aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. - Proteine, Aminosäuren & Eiweißquellen einfach erklärt - Ideale Mengenempfehlungen für alle Lebensphasen - Unterschiede zwischen pflanzlichem und tierischem Eiweiß - Nahrungsergänzungsmittel: Wirkung, Nutzen, Risiken - Für Diät, Muskelaufbau, Vitalität und Gesundheitsprävention
Dr. Angela Bechthold ist Ernährungswissenschaftlerin und Fachjournalistin (FJS). Mit langjähriger Berufserfahrung als wissenschaftliche Mitarbeiterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. hat sie umfassende Kenntnisse im evidenzbasierten Arbeiten an der Schnittstelle zwischen Forschung und Praxis. Seit 2020 ist sie hauptberuflich als freie Wissenschaftsjournalistin tätig. Dabei ist sie auf die Recherche und das Schreiben von Texten rund um Ernährung und Gesundheit spezialisiert.
