Gaucho. Das Argentinien-Kochbuch

Grillen, genießen und feiern - das argentinische Lebensgefühl
"Gaucho" vereint über 80 authentische Rezepte, die das Feuer der argentinischen Grillkunst und die besondere Kulinarik des Landes widerspiegeln. Von saftigen Steak-Klassikern, die beim Asado mit feuriger Chimichurri serviert werden, über originelle Streetfood-Köstlichkeiten wie herzhafte Choripán bis hin zu verführerischen Desserts mit Dulce de Leche - der erfahrene Spitzenkoch Anthony Ekizian zeigt die große Vielfalt der argentinischen Küche. Stimmungsvolle Fotografien und fesselnde Geschichten über Kultur und Traditionen bereichern die Rezepte und schaffen ein atmosphärisches Erlebnis für alle Sinne. Mit praktischen Anleitungen und kreativen Kombinationen gelingt es, das Lebensgefühl Argentiniens in die heimische Küche zu bringen und unvergessliche Genussmomente zu kreieren.
Ausstattung: Mit 150 Abbildungen

Anthony Ekizian wurde in der französischen Provence geboren und begann seine kulinarische Karriere im Alter von 16 Jahren als Lehrling im legendären Club 55 in St. Tropez. Anschließend arbeitete er in Europa und den USA als Spitzenkoch. Mittlerweile hat er sich in London niedergelassen und leitet die Restaurant-Gruppe Gaucho mit zahlreichen Filialen in Großbritannien. In seinen Restaurants zelebriert er Essen, Leidenschaft und Kultur Argentiniens und lässt sich dabei stets von seiner Liebe für alles Südamerikanische inspirieren.