Catch of the Day

Mit viel Herzblut betreiben Anthony und Laura ihren Fischladen im australischen Melbourne und wissen nur zu gut um die Bedenken so mancher passionierter PescetarierInnen: Seafood - extrem köstlich, aber ist die Zubereitung nicht zu schwierig? Unsinn, meinen Anthony und Laura und möchten dabei helfen, sich über das Anbraten eines Lachsfilets hinauswagen. Welches Seafood eignet sich am besten für welche Rezepte? Worauf ist beim Kauf zu achten? Mit welcher Technik lassen sich Austern am sichersten öffnen und Garnelen am geschicktesten schälen? Schritt für Schritt beschreiben sie mit vielen Bildern, wie die Zubereitung von Lieblingsrezepten von Ceviche über Pasta Vongole und Fischburger bis zu gegrilltem Oktopus und Co. ein reines Kinderspiel wird! - Cool: 67 köstliche Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten - Clever: Praktischer Seafood-Guide mit vielen Step-Bildern - Creative: Fisch-Carpaccio, -Tacos & Co. - easy & trendy BECOMING A SEAFOOD EXPERT HAS NEVER BEEN SO EASY!

Anthony Yotis und seine Frau Laura Di Florio Yotis lieben Fisch und Seafood - und sie wissen alles darüber. Zusammen betreiben das charmante Fischgeschäft 'The Fishmonger's Son" in Melbourne, Australien. Ihr Buch ist ein wahres Herzensprojekt: Beiden ist es ein großes Anliegen, mehr Menschen an die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten heranzuführen.