Iktidarlarin Sofrasi Ciltli

Siyaset bilimi profesörü, sosyolog, yemek ve mutfak kültürü arastirmacisi, gurme Artun Ünsalin, genis ve
disiplinlerarasi birikimiyle, yaklasik 10 yillik bir calisma sonucunda ortaya koydugu Iktidarlarin Sofrasi gerek hacmi
gerek icerigiyle bir basyapit.
Yemek ve siyaset iliskisini Sümerlerden Antik Yunan medeniyetine, Roma Imparatorlugundan Orta Asya Türklerine,
Mogollardan Osmanli Devletine uzanan genis bir cografya ve tarihsel dizge icinde her yönüyle ele alan kitap, yemek
ve sofra kültürünün siyasete etkilerini ekonomik, kültürel, sosyolojik, antropolojik, iletisimsel ve simgesel
boyutlariyla inceliyor.
Uygarlik tarihi boyunca yinelenerek süren cesitli ritüellerin, aliskanliklarin, geleneklerin, sofra düzenlerinin, armagan
-ikram-bölüsüm-paylasim iliskilerinin genis, simgesel alanini ayrintili bir bicimde cözümleyen arastirma, yeme-icme
kültürünün cok eski caglardan günümüze, görkemli saray davetlerinden alcakgönüllü ev sofralarina kadar her alani
nasil belirledigini, yönettigini, anlamlandirdigini zengin ve akici bir dille gözler önüne seriyor.
Iktidarlarin Sofrasi kültür tarihi, siyaset ve gastronomi meraklilari icin vazgecilmez bir basucu kitabi.