Leichte türkische Küche

Lecker und leicht: türkisch genießen wie im Märchen!
Die türkische Küche galt bisher als zu üppig und kalorienreich für Diäten. Das war einmal, denn Ay-e Tunçöz, die selbst abnehmen, aber gleichzeitig nicht auf die kulinarischen Schätze ihrer türkischen Heimat verzichten wollte, schrieb kurzerhand ihre Lieblingsrezepte um, und kreierte damit 'Ay-enputtels leichte türkische Küche'. Vom fluffigen Vollkorn-Fladenbrot, über herzhafte Feta-Pfannenbörek, bis hin zum traumhaft süßen Quittendessert ist bei 70 Rezepten alles dabei - zuckerreduziert und fettarm, inklusive Nährwertangaben. Hintergrundinfos zu Baklava, Köfte & Co. geben interessante Einblicke in die türkische Kultur und den Alltag der Autorin.

Ay-e Tunçöz ist in Deutschland aufgewachsen und arbeitet seit über 20 Jahren im Ruhrgebiet als examinierte Kinderkrankenschwester. Ihr 'Märchen' begann in einem beliebten Abnehmforum, wo die humorvolle Deutsch-Türkin ihrer Community als 'Ay-enputtel' die türkische Küche näher brachte. Das hartnäckige Vorurteil, die türkische Küche sei stets üppig und nicht für Diäten geeignet, kann sie problemlos widerlegen. Mit klassischen türkischen Gerichten in 'abgespeckter' Version - kalorien-, fett- und zuckerreduziert - zeigt sie, wie man auch genussvoll abnehmen kann. Außerdem gibt Ay-e Tunçöz seit 2017 deutschlandweit Kochkurse, die sich überaus großer Beliebtheit erfreuen.