Blick ins Buch

Daniele Pisanello

Chemistry of Foods: EU Legal and Regulatory Approaches

Sprachen: Englisch. 23,5 cm / 15,5 cm / 0,6 cm ( B/H/T )
Buch (Softcover), 88 Seiten
EAN 9783319034331
Veröffentlicht September 2014
Verlag/Hersteller Springer

Auch erhältlich als:

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53,49
53,49 inkl. MwSt.
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Beschreibung

This book concerns the EU legal and regulatory framework relating to Chemicals in Food. It is divided in two parts: the first section offers an introduction to the European General Food Law with an analysis of EFSA (the European Food Safety Authority) and a description of main features of food safety-related regulations. The second part focusses on the legislation finding application concerning chemicals in food from different viewpoints, namely: - the REACH regulation; - the enzyme, flavorings and additive regulatory framework; - the matter of contamination and veterinary drugs; - the use of Food contact materials. The final chapter addresses several considerations relating to chemical hazards and crisis management, highlighting shortcomings and lessons from experience.

Inhaltsverzeichnis

Food Safety in Europe .- EU Regulations on Chemicals in Foods.

Hersteller
Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6

AT - 1201 Wien

E-Mail: ProductSafety@springernature.com

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