Das kleine Smoker-Buch

Die 2. Auflage des günstigen Einsteiger-Buches zum Smoken wurde um eine Checkliste und einen Zeitplan für's erste Smoken erweitert - damit sich der Erfolg auch bei Smoker-Anfängern einstellt. Denn: Die bulligen Stahlkolosse flößen schon ein bisschen Respekt ein. Nicht nur optisch. Auch die Bedienung erschließt sich dem Otto-Normal-BBQer nicht intuitiv. Wer sich also mit dem Gedanken trägt, künftig ganz authentisch dem "low & slow" zu frönen und noch nicht so genau weiß, was es beispielsweise mit Sidefirebox oder Garkammer so auf sich hat, kann sich in diesem Einsteigerbuch informieren, ob das Smoken zur neuen Leidenschaft werden kann. Für Smoker-Greenhorns bietet das Buch unter anderem: Tipps zur Wahl des richtigen Smokers Anleitung für unterschiedlichen Arten der Befeuerung Hilfestellung bei der Auswahl des Zubehörs Checkliste Zeitplan ...und natürlich jede Menge Rezepte!

Einige Worte vorweg
Vom Grillen, Räuchern und Smoken Grillen Räuchern Smoken
Die Qual der Wahl Offset- oder Barrel-Smoker Wasser- oder Bullet-Smoker Keramik-Smoker
Feuer - aber wie? Anfeuern mit Holz Anfeuern mit Kohle oder Briketts
...und jetzt noch Aroma Pellets Chips und Chunks
Allerlei Zubehör
Pflege eines Barrel-Smokers
Rubs und Mopps und einiges mehr... Rubs Pasten Marinaden Mopps
Rezepte Pulled Pork Classic Coleslaw Non-Classic-Brisket Hot & Sweet Chickenwings Cowboy Beans Aloha State Ribs Brined Dragon Drumsticks Homemade Smoky Almonds Pfirsich-Cobbler Obst-Cobbler