Vegan Fasten - Die 100 besten basischen Rezepte

Basische Ernährung trifft veganen Genuss - dieses Kochbuch macht Abnehmen zur lustvollen Angelegenheit. Elisabeth Fischers 14-Tage-Abnehmprogramm zeigt, wie Basenfasten ohne Hungern funktioniert: drei sättigende Mahlzeiten täglich, rein pflanzlich, mit rund 900 Kalorien und maximaler Vitalstoffdichte.
Statt quälendem Verzicht erwartet Sie eine Küche voller Farben, Aromen und Überraschungen. 100 basische Rezepte - von poppigem Amarant-Müsli über wärmende Gemüsesuppen bis zu Schoko-Bananen-Creme - beweisen, dass Gewichtsreduktion und Genuss kein Widerspruch sind. Die Säure-Basen-Balance wird sanft wiederhergestellt, der Stoffwechsel kommt in Schwung, und die Entgiftung läuft ganz nebenbei.
Was diesen Ratgeber besonders macht: Er erklärt verständlich, warum pflanzliche Küche den Körper regeneriert, das Bindegewebe strafft und neue Energie freisetzt. Konkrete Wochenpläne, clevere Einkaufstipps und schonende Garmethoden machen den Einstieg leicht - auch für alle, die bisher weder vegan noch basisch gekocht haben.
Ideal für Gesundheitsbewusste, Flexitarier und Veganer, die ihren Körper spürbar entlasten und dabei wunderbar essen möchten.

Elisabeth Fischer schreibt mit großer Hingabe und großem Appetit Kochbücher, mehr als 50 sind davon bereits erschienen. Ihr Steckenpferd ist die vegane und vegetarische Küche, ihre Rezepte sind alltagserprobt. Ihre besondere Gabe ist es, leichte und köstliche Mahlzeiten zu zaubern, die satt machen, kein Gefühl von Verzicht aufkommen lassen und ausreichend Nährstoffe liefern.
Elisabeth Fischer wurde nach dem Soziologiestudium 1982 Köchin und Teilhaberin des vegetarischen Restaurants Keyno in München. Das Lokal etablierte sich schnell in der Szene, auch Künstler wie Konstantin Wecker, Nina Hagen oder John Cage gaben sich oft und gern ein Stelldichein. Schon bald nach der Eröffnung wurde das Keyno von einer Gourmetzeitschrift zum besten vegetarischen Restaurant Deutschlands gekürt - und bereits 1987 erschien mit "Die internationale vegetarische Küche im Keyno gekocht" das erste Kochbuch von Elisabeth Fischer. 1989 zog Fischer der Liebe wegen nach Wien und widmete sich fortan dem Schreiben von Kochbüchern, der Rezeptentwicklung für Gourmet- und Frauenzeitschriften (GUSTO, Bild der Frau etc.) und dem Foodstyling für Fotos. Die umtriebige Autorin veranstaltet aber auch Kochworkshops ("... besonders gerne für Kinder!"), reformiert Betriebskantinen (z. B. bei der ÖBB) und arbeitet viel und gerne mit Ernährungsmedizinern zusammen. Mit bisher 50 (!) Kochbüchern gehört Elisabeth Fischer nicht nur zu den Pionierinnen der vegetarischen und veganen Küche, sondern auch zu den erfolgreichsten Autorinnen Österreichs.