Blick ins Buch Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fachstufen 1 und 2 - F. Jürgen Herrmann

F. Jürgen Herrmann

Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fachstufen 1 und 2

4. Auflage. 29,3 cm / 21,1 cm / 1,5 cm ( B/H/T )
Buch (Softcover), 120 Seiten
EAN 9783805709231
Veröffentlicht November 2015
Verlag/Hersteller Pfanneberg Fachbuchverlag
€ 17,70 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.
Die vorliegende Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen.
Das Arbeitsheft ist abgestimmt auf das Lehrbuch "Die Lehrküche" (Europa-Nr. 09163).
Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.

Hersteller
Pfanneberg Fachbuchverlag
Duesselberger Str. 23

DE - 42781 Haan

E-Mail: kundenservice@europa-lehrmittel.de