Blick ins Buch Handbuch der Modernen Kochkunst - Gustav Brunfaut

Gustav Brunfaut

Handbuch der Modernen Kochkunst

um 1900. 22,0 cm / 17,0 cm / 4,5 cm ( B/H/T )
Buch (Softcover), 644 Seiten
EAN 9783956926297
Veröffentlicht März 2015
Verlag/Hersteller Fachbuchverlag-Dresden
€ 45,90 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Ein umfangreiches Handbuch der Modernen Kochkunst (1900) von Küchenmeister Gustav Brunfaut nach eigenen Erfahrungen und unter Benutzung der besten deutschen und französischen Quellen zusammengestellt. Brunfaut war Hof-Traiteur am Hofe von Mecklenburg-Strelitz, Ehrenmitglied des Vereins Schlesischer Köche zu Breslau, des Klubs zur Förderung der höheren Kochkunst in München und des Rheinischen Kochkunst-Vereins in Köln.
Nachdruck der Originalauflage von 1900.