Homa Jordis

Kulinarische Pilzkunde

durchgehend bebildert. 24,8 cm / 19,5 cm / 2,5 cm ( B/H/T )
Buch (Hardcover), 200 Seiten
EAN 9783990052815
Veröffentlicht Mai 2020
Verlag/Hersteller Krenn, Hubert Verlag
Übersetzer Fotos von Emma Braun
24,90 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Homa Jordis Pilzkalender beginnt schon im Frühjahr mit der Morchel und endet im Herbst, wobei es auch Winterpilze gibt, die gepflückt und gekocht werden können. Die Autorin steht fest auf dem Standpunkt, dass man nur mit umfassenden Wissen über Pilze diese auch findet. Wichtig ist die Kenntnis von Baumpartnern, Standorten, Doppelgängern, Bodenbeschaffenheiten und vieles mehr. Ganz voran stellt sie den Aufruf an alle Interessierten: Jeder Pilz hat seinen Platz im Naturkreislauf. Daher sollte man nur Pilze sammeln, die man auch tatsächlich verwertet. Das Buch beinhaltet Rezepte mit folgenden Pilzen: Morchel, Steinpilz, Austernseitling. Eierschwammerl, Parasol, Safranschirmling, Krause Glucke, Maronenröhrling, Schopftintling, Judasohr, Semmelstoppelpilz, Bovist, Brätling, Mäandertrüffel, Espenrotkappe, Birkenpilz, Canterelle, Butterpilz, Schwefelporling, Waldchampignon, Herbsttrompete.

Hersteller
Krenn, Hubert Verlag
Gußhausstraße 18

AT - 1040 Wien

E-Mail: hwk@buchagentur.at

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