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Eiweiß & One Pot - ein echtes Dreamteam!
Mehr Protein zu essen, lohnt sich: Es macht satt, beugt Heißhunger und Blutzuckerspitzen vor, stärkt die Muskulatur und gibt Power für den Tag. Hier findest du Anregungen und Rezepte für eine unkomplizierte proteinreiche Ernährung - weit über Hühnchen-Reis-Brokkoli und Proteinpulver hinaus. Alles gelingt in nur einem Topf, einer Pfanne oder auf einem Blech - ohne lange Zutatenlisten und Chaos in der Küche. Und das Beste: Jede Portion liefert mindestens 25 g Eiweiß.
Minimaler Aufwand - maximal gesund - maximal lecker
- Pflanzliche Proteinhelden: Linsen, Kichererbsen, Tempeh und Tofu bilden die Basis für viele Gerichte. Dazu kommen hochwertige Eiweißquellen aus Milchprodukten, Eiern, Nüssen, Samen und Gemüse. Ballaststoffe? Jede Menge! Extra: clevere vegane Kombinationen für vollständige Aminosäureprofile.
- 70 Rezepte für jeden Tag: Von eiweißreichen Frühstückbowls über schnelle Mittagsgerichte bis zu sättigenden Abendessen - damit dein Körper den ganzen Tag gut mit Proteinen versorgt ist. Sogar Brot und Zimtschnecken gelingen in der One-Pot-High-Protein-Variante.
- Protein-Basiswissen - einfach erklärt
- Die wichtigsten Aminosäuren kennen, durch geschicktes Kombinieren die Wertigkeit von Eiweiß erhöhen und Proteinmengen auch ohne ständiges Wiegen gut einschätzen können. Hier bekommst du das Know-how, das wirklich weiterhilft.
Laura Merten ist Ernährungswissenschaftlerin, Dozentin und Buchautorin. Sie steht für eine wissenschaftlich fundierte, undogmatische Ernährungsweise und bietet Orientierung im Ernährungsdschungel. In Lehre, Buch, Podcast und Social Media verbindet sie fachliche Expertise mit Alltagserfahrung und setzt sich für einen entspannten, genussvollen Umgang mit Ernährung ein.