Lukas Grossmann

Gyoza, Dumplings & Co.

eBook Ausgabe

eBook (epub), 64 Seiten

EAN 9783758903359

Veröffentlicht Juli 2026

Verlag/Hersteller Gräfe und Unzer eBook

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Beschreibung

Gyoza, Dumplings & Co.: Kleine Taschen, großer Genuss

Lieben Sie den Geschmack von authentischen asiatischen Teigtaschen? Mit diesem KüchenRatgeber holen Sie sich das Streetfood-Feeling direkt nach Hause! Egal ob Sie Gyoza, Dumplings, Dim Sum oder Wan Tans bevorzugen - hier lernen Sie, wie einfach es ist, die kleinen Köstlichkeiten selbst zu machen. Entdecken Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den perfekten Teig, raffinierte Falttechniken und Füllungen, die süchtig machen. Von klassisch mit Schweinefleisch bis hin zu vegetarischen und veganen Varianten: Dieses Buch ist Ihr Ticket in die Welt des "Asian Soulfood".

Teigtaschen selber machen - so einfach geht's!

Müssen Sie für gute Dumplings ins Restaurant gehen? Nein! Dieses Buch nimmt Sie an die Hand und zeigt, dass das Handwerk kein Hexenwerk ist. Erfahren Sie alles über die richtige Zubereitung: Ob gedämpft im Bambuskorb, knusprig in der Pfanne gebraten (Potstickers) oder frittiert. Dank gelingsicherer Rezepte meistern Sie die Balance zwischen zartem Teig und herzhaftem Aroma spielend.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

- Vielfalt pur: Rezepte für Gyoza, Mandu, Baozis und mehr - mal traditionell, mal modern interpretiert.

- Perfekter Teig: Lernen Sie die Basics für verschiedene Teigarten, die garantiert nicht reißen.

- Kreative Füllungen: Ob Fleisch, Fisch, Garnelen oder bunte Gemüse-Mixe - hier findet jeder seinen Favoriten.

- Zubereitungsarten: Dämpfen, Braten, Frittieren - meistern Sie alle Techniken für unterschiedliche Texturen.

- Geselliges Kochen: Ideal für köstliche Abende mit Freunden oder der Familie - denn gemeinsam falten macht doppelt Spaß!

Verwandeln Sie Ihre Küche in eine Dim-Sum-Bar.

Bestellen Sie jetzt und genießen Sie handgemachte Glücksmomente im Teigmantel!

Portrait

Seit über zehn Jahren als freiberuflicher Foodstylist, Rezeptentwickler und kulinarischer Berater aktiv - mit Stationen als Koch in Hamburg und Berlin. Heute liegt der Schwerpunkt auf kreativem Foodstyling und der Entwicklung moderner, unkomplizierter Rezepte mit dem gewissen Etwas. Die Einflüsse zahlreicher Reisen fließen in einen vielseitigen Stil ein, der in Projekten für Magazine, Kochbuchverlage und Marken lebendig wird.

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur Optimierung Impressum Backofen-Hinweis Das Schwarze Blatt Der Autor Crispy-Chili-Öl Jiaozi, Wonton & Co. Mandu & Gyoza Hefe-Baozi Süße Dumplings Praktisches Zubehör für die Dumpling-Küche Key Ingredients: Die wichtigsten Zutaten für Asia-Teigtaschen So geht's: Dumplings falten Teigrezepte für Jiaozi & Mandu, Wonton & Gyoza Der Autor Die Fotografin

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