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Bayern und vegane Ernährung: für viele ein Widerspruch, für Manuel Winbeck (LaBrassBanda / Monoboson) gelebte Überzeugung aus Respekt für Mensch, Tier und Natur. Mit gewohnt mitreißender Leidenschaft, Offenheit, Respekt und Humor zeigt der Brassmusiker: Vegan ist kein Verzicht, sondern Genuss, Nachhaltigkeit und Zukunft. Das Buch ist ein vielschichtiges Porträt des modernen Bayerns: regional, saisonal und offen für Neues. In 70 Rezepten gewährt Manuel Einblicke in seinen Alltag - verwurzelt im bayerischen Dorf -, seine Werte und Lebensrealität. Authentisch und inspirierend.
Ein Urbayer, Musiker und Veganer: Manuel Winbeck lebt, was er sagt. Als Posaunist, Sänger und Mitbegründer von LaBrassBanda sowie Gründer von Monobo Son ist er fest in der Musikszene verwurzelt. Mit derselben Leidenschaft, mit der er Musik macht, steht er auch in der Küche - aus Respekt vor Mensch, Tier und Natur. Bodenständig, humorvoll und echt, wie man ihn kennt.
