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Eiweiß ist ein wichtiger Baustein für Gesundheit, Fitness und einen aktiven Stoffwechsel. Es unterstützt den Muskelerhalt, hält lange satt und hilft, den Blutzucker stabil zu halten - gute Voraussetzungen für mehr Energie im Alltag und eine ausgewogene Ernährung. Dr. Matthias Riedl, bekannt für seine wissenschaftlich fundierten und zugleich alltagstauglichen Ernährungskonzepte, zeigt, wie sich eine gute Proteinversorgung ganz einfach umsetzen lässt. Die abwechslungsreichen Rezepte in diesem Buch versorgen den Körper mit wertvollen Nährstoffen und sind dabei unkompliziert und schnell zubereitet. Ob Frühstück, Hauptmahlzeit oder Snacks - diese proteinreichen Gerichte bringen gesunden Genuss ganz entspannt in den Alltag.
Dr. Matthias Riedl ist einer der renommiertesten deutschen Ernährungsmediziner. Der Diabetologe und Internist ist unter anderem Gründer des medicum Hamburg, Europas größten Zentrums für Ernährung und Diabetes, sowie Berater für Krankenkassen und Fernsehsender. Seine diversen Tätigkeiten, Projekte, Vorträge und Vorlesungen entspringen dem übergeordneten Ziel, Möglichkeiten einer optimierten Ernährung einem breiten Publikum zugänglich zu machen.
