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· Vorbeugen und die Knochen gezielt stärken: mit Ernährungstipps und 111 leichten, gesunden Rezepten · Der Ratgeber zeigt, wie eine gezielte Aufnahme von Nährstoffen Osteoporose vorbeugen, den Knochenstoffwechsel stärken und die Lebensqualität verbessern kann Knochen genussvoll stärken: 111 Rezepte für mehr Stabilität und Gesundheit Osteoporose ist die häufigste Knochenerkrankung im Alter. Die Knochen werden porös und können schon bei kleinen Belastungen geschädigt werden – Schmerzen und Brüche sind die Folge. Mit der richtigen Ernährung kannst du jedoch gezielt vorbeugen und die Knochengesundheit sogar dann noch stärken, wenn bei dir bereits eine Osteoporose diagnostiziert wurde. In „111 Rezepte – Osteoporose“ zeigt dir Ernährungsexpertin Sonja Nothacker, wie sich dein Knochenstoffwechsel gezielt unterstützen lässt – ohne komplizierte Diäten oder Verzicht. Der Ratgeber vermittelt alle wichtigen Ernährungsregeln und zeigt dir, wie du deine Knochen wirksam unterstützen kannst. Du lernst, welche Nährstoffe für gesunde Knochen entscheidend sind und warum es nicht nur auf Calcium ankommt. Auch Vitamin D, Eiweiß, Magnesium und weitere Mikronährstoffe werden eingeordnet. Die 111 leckeren und abwechslungsreichen Rezepte enthalten alle wichtigen Nährstoffe für starke Knochen und sind pro Portion mit den wichtigen Knochen-Nährstoffen gekennzeichnet. Kurze Hintergrundinfos helfen dir, Lebensmittel gezielt auszuwählen und Zusammenhänge besser zu verstehen, ohne zu überfordern. „111 Rezepte – Osteoporose“ richtet sich an Menschen mit Osteoporose oder erhöhtem Risiko, die ihre Ernährung aktiv nutzen möchten, um Knochengesundheit langfristig zu unterstützen.
Sonja Nothacker ist seit über 30 Jahren an der Diätschule der Medizinischen Hochschule Hannover tätig. Sie unterrichtet hauptsächlich die Fächer Diätetik sowie Diät- und Ernährungsberatung und betreut zu die- sen Themen auch die Lehrküche. Seit 2019 hat sie die Auf- gabe der Schulleitung übernommen. Ihre praktische Erfah- rung mit der individuellen Ernährungsberatung für Menschen mit Osteoporose und anderen Erkrankungen steckt in diesem Ratgeber. Das Buch ist gemeinsam mit der Diätschule der MHH und Dr. Michael Dölle entstanden.
