Die besten traditionellen Rezepte aus dem Dampfgarer

Hausmannskost neu gedacht - Tanja Braune zeigt in diesem Dampfgar-Kochbuch, wie traditionelle Lieblingsgerichte vitaminschonend, zeitsparend und absolut gelingsicher gelingen. Von Knödeln über butterzarten Tafelspitz bis hin zu cremigen Buchteln mit Vanillesoße - 100 Rezepte beweisen, dass der Dampfgarer weit mehr kann als nur Gemüse dämpfen.
Die Rezepte sind praxiserprobt, mit präzisen Temperatur- und Zeitangaben versehen und auf gängige Geräte wie Miele abgestimmt. Ob Rinderrouladen, Risotto oder selbst eingekochte Marmeladen - jedes Gericht bewahrt seinen vollen Eigengeschmack, seine natürliche Farbe und wertvolle Vitalstoffe. Ganze Menüs entstehen stressfrei in einem Durchgang, ohne Anbrennen oder Überlaufen.
Dieses Nachschlagewerk verbindet gesunde Ernährung mit dem Geschmack der Kindheit. Nachhaltigkeit, Vitaminerhalt und die Freude an ehrlicher Knödelküche gehen dabei Hand in Hand.
Perfekt geeignet für Hobbyköche und Gesundheitsbewusste, die klassisch kochen und modern leben wollen.

Tanja Braune, Journalistin und Autorin, begeistert sich für Ernährungsthemen aller Art. Dabei setzt sie auf eine regionale, ausgewogene und biologische Küche - am besten mit selbst angebauten Zutaten aus dem eigenen (Kräuter-)Garten. In ihren Sach- und Kochbüchern zeigt sie eine unkomplizierte, gesunde und frische Küche für den modernen Alltag. Sie veröffentlichte bereits mehr als 20 Bücher, darunter zahlreiche Bestseller. Frauke Antholz hat sich nach ihrer Ausbildung zur Fotografin auf die Food-Fotografie spezialisiert und arbeitet seit vielen Jahren für Verlage und Redaktionen. Ihre Fotos erscheinen regelmäßig in Büchern und Magazinen rund ums Kochen und Genießen. Die geborene Lübeckerin lebt in der Nähe von Kiel auf dem Land, genießt Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten und den freien Blick in die Natur.
Tanja Braune ist langjährige Gesundheitsjournalistin und unter anderem Gründungsmitglied der österreichischen Magazine News, TV-Media und Leben. Privat ist Braune nicht nur eine erfolgreiche Westernreiterin, sondern begeistert sich auch für Ernährungsthemen aller Art. Sie setzt auf eine regionale, ausgewogene und biologische Küche - am besten mit selbst angebauten Zutaten aus dem eigenen (Kräuter-)Garten. Die Niederösterreicherin veröffentlicht im Kneipp Verlag seit mittlerweile fast acht Jahren. In ihren Sach- und Kochbüchern zeigt sie eine unkomplizierte, gesunde und frische Küche für den modernen Alltag.