Mein Dinkelbrotglück

Gönnen Sie sich die Urkraft des Dinkels!
Dinkel ist nicht nur bekömmlich und nährstoffreich, er schenkt - wie schon Hildegard von Bingen wusste frohen Mut. In 50 Rezepten zeigt Brotsommelière Viktoria Hönegger, was das Urgetreide alles kann: vom rustikalen Jausenlaiberl über raffiniertes Mohnbrot bis zum luftig-zartschmelzenden Brioche oder feinen Milchgrießzopferl.
Das Besondere an diesem Buch sind die begleitenden Genussempfehlungen: Jede Kreation wird mit einem passenden Aufstrich, einem Snack oder mit einem Getränk kombiniert. Ob es die süß-sauer eingelegten Bärlauchknospen oder der himmlische Tonka-Mandel-Aufstrich ist, die Anleitung dafür gibt es noch obendrauf! Und weil selbstgebackenes Dinkelbrot bis zum letzten Bröserl wertvoll ist, hat Viktoria zusätzlich noch überraschende Verwertungsideen für die Reste parat, um damit Brotkuchen, Brotmüsli und ähnliche Köstlichkeiten zu zaubern.
Ein Backfest für alle Sinne, das köstliche Ergebnisse garantiert!
* 50 leicht umzusetzende Brotrezepte, die auch im Haushaltsbackofen gelingen
* Wissenswertes rund um das wertvolle Getreide
* Mit köstlichen Genussempfehlungen der Brotsommelière
* QR-Codes zu Erklär-Videos und Tipps zur Resteverwertung

Brotsommelière und Kräuterpädagogin, ist Chefin im Hildegard Naturhaus bei Mattighofen. Dort verwöhnt sie ihre Hausgäste mit selbstgebackenen Dinkelkreationen und veranstaltet Brotbackkurse in ihrer Backstube und im hauseigenen Kräutergarten.